Atelier de pâtisserie japonaise et cérémonie du thé japonaise

 Les patisseries traditionnelles japonaises, ou WAGASHI, sont à la fois très esthétiques et diététiques. Elles sont souvent sans gluten, sans lactose et végan , on les apprécie pour leur saveur délicate.

 

Exemples de wagashis :
le Nerikiri (façon veritable japonais ou simplifié ), les Daifuku-mochi, les warabi- mochi , l’anmitsu , le dango, l’ohagi, le taiyaki, le manjû , le yôkan, le Dorayaki , les gelées à la japonaise etc... selon les saisons.

 

Comment se déroule un atelier japonais ?

L’atelier commence par un moment d’échange et de découverte dans une ambiance conviviale.

Autour d’une sélection de thés japonais servis en début d’atelier, nous prendrons le temps de découvrir les ingrédients japonais utilisés, leurs caractéristiques, ainsi que quelques repères autour de la cuisine japonaise et de l’équilibre nutritionnel. 

Ce moment d’échange vous permettra aussi d’apprendre à choisir certains produits et à mieux comprendre leurs utilisations au quotidien.

 

Ensuite à la réalisation des préparations japonaises! Chaque étape sera expliquée avec précision afin que vous puissiez apprendre les gestes, les techniques et les bases essentielles de la cuisine japonaise traditionnelle.

 

L’objectif est avant tout de partager un moment agréable ensemble, tout en découvrant des saveurs authentiques et un savoir-faire japonais. Les préparations réalisées seront dégustées sur place avec le groupe à la fin de l’atelier.

 L’atelier comprend les ingrédients, la dégustation sur place ( ou emporter ) ainsi que les recettes.


Durée : 2h à 2h30 selon le programme

Dates et horaires : uniquement sur réservation. Merci de me contacter par message.

Lieu : Aux alentours de Nantes , France.

Tarif : à partir de 35euros, et à partir de 45 euros avec cérémonie du thé matcha selon le menu et les ingredients.


-7 pers. maximum par groupe.
-Âge : à partir de 10 ans.

 -Si vous êtes un(e) professionnel(le) de cuisine / pâtisserie , merci de me prévenir.

Les photos sont un des exemples de mes ateliers et ne correspondent pas forcément au contenu du cours.