NOUVEAUX ATELIERS JAPONAIS À NANTES 🇯🇵
À partir du 24 septembre 2026, je serai heureuse de vous accueillir dans un nouveau lieu situé à 8 minutes à pied de la gare sud de Nantes, pour découvrir la cuisine et la culture culinaire japonaises à travers différents ateliers en petit groupe.
ナントで新しい日本文化アトリエが始まります 🇯🇵
2026年9月24日よりナント駅南口から徒歩8分の新しい場所で、少人数制のアトリエを開催します。
お料理を通して、日本の食と文化を一緒に体験してみませんか。日本語の説明は仏語の後に続きます。
ATELIER SPÉCIAL DU 25 SEPTEMBRE — OHAGI (おはぎ)
Dessert japonais de l’équinoxe d’automne
Au Japon, les ohagi sont traditionnellement préparés et dégustés pendant la période de l’équinoxe d’automne.
Découvrez ce dessert à base de riz gluant légèrement écrasé et réalisez deux versions : l’une à la pâte de haricots azuki et l’autre au kinako, la poudre de soja grillé.
Dégustez-les accompagnés d’un thé japonais sélectionné pour s’accorder avec ces douceurs.
Tarif : 45 € / personne
Horaires : 13 h et 18 h
Durée : 1 h 30
Participants : 4 personnes maximum (Âge : à partir de 10ans )
Vegan · Sans gluten
Dégustation sur place avec le thé japonais
ATELIER DE PÂTISSERIE JAPONAISE AVEC CÉRÉMONIE DU THÉ JAPONAIS — 55 €
Deux WAGASHI （nerikiri )de saison & expérience du matcha
Façonnez deux nerikiri inspirés de la saison, puis participez à une initiation à la cérémonie japonaise du thé à table. Vous préparerez vous-même un matcha japonais de grande qualité, tout en découvrant quelques gestes et traditions liés à la cérémonie du thé.
Un moment calme et gourmand pour apprécier la saison à travers les wagashi et le matcha.
Durée : 1 h 30
Participants : 4 personnes maximum (Âge : à partir de 10ans )
Vegan · Sans gluten
Dégustation sur place et possibilité d’emporter les wagashi réalisés
ATELIER DE PÂTISSERIE JAPONAISE AVEC DU THÉ JAPONAIS — 45 €
Dango mitarashi , sésame noir et KINAKO
En automne au Japon, on célèbre Tsukimi, la fête de la lune, en dégustant notamment des dango.
Apprenez à réaliser ces petites boulettes japonaises à base de farine de riz et dégustez-les en deux versions : mitarashi, à la saveur sucrée-salée, sésame noir et KINAKO. Dégustez-les accompagnés d’un thé japonais sélectionné pour s’accorder avec ces douceurs.
Durée : 1 h 30
Participants : 4 personnes maximum (Âge : à partir de 10ans )
Vegan · Sans gluten · Sans matcha
Dégustation sur place avec le thé japonais
ATELIER DE FABRICATION DE TOFU ET OKARA
Du soja au tofu, étape par étape
Découvrez comment transformer les graines de soja en lait de soja, puis en tofu maison avec du nigari. Vous découvrirez également l’okara issu de sa fabrication et différentes façons de l’utiliser.
Formule Solo : 60 € / personne
Formule Duo partagé : 80 € / 2 personnes
En formule Duo, vous réalisez ensemble une préparation à deux.
Durée : 1 h 30
Participants : 4 personnes maximum (Âge : à partir de 10ans )
Vegan · Sans gluten
Dégustation du tofu fraîchement préparé
Tofu et okara à emporter
🍙 ATELIER DE CUISINE JAPONAISE — 60 €
La table japonaise du quotidien
Onigiri & soupe miso aux légumes de saison
Découvrez un véritable repas du quotidien au Japon : deux onigiri aux saveurs différentes, dont le très populaire thon-mayonnaise, accompagnés d’une soupe miso aux légumes de saison, de tsukemono et d’un petit accompagnement japonais.
Vous découvrirez également le choix et la cuisson du riz japonais, le dashi, le miso et les bases pour composer un repas japonais équilibré à la maison.
Durée : 2 h 30
Participants : 4 personnes maximum (Âge : à partir de 10ans )
Atelier principalement en démonstration
Le repas préparé sera dégusté ensemble sur place
🥷 ATELIER DE CUISINE VEGAN ET SANS GLUTEN « REPAS DE NINJA » — 60 €
Dans la besace du ninja : alimentation et provisions de voyage
Découvrez l’alimentation et les provisions de voyage des ninjas à travers un repas inspiré de leur histoire et adapté à notre époque. Il ne s’agit pas d’une reconstitution historique, mais d’une interprétation contemporaine.
Vous découvrirez comment les ninjas pensaient leur alimentation pour voyager et préserver leur énergie. La préparation sera réalisée principalement en démonstration, avec une étape simple de façonnage à laquelle vous pourrez participer.
Durée : 2 h 30
Participants : 4 personnes maximum (Âge : à partir de 10ans )
Vegan · Sans gluten
Atelier principalement en démonstration
Le repas préparé sera dégusté ensemble sur place
📍 20 mail Pablo Picasso, 44000 Nantes
À 8 minutes à pied de la gare sud de Nantes
9月25日限定 おはぎ作りクラス
秋に味わう日本の甘味
秋のお彼岸にはおはぎを作ってご先祖様を想いながらいただく習慣があります。
季節ごとの日本の食文化を手作りで体験してみませんか。
クラスでは小豆あんときな粉の2種類のおはぎを作ります。
完成したおはぎは甘味に合わせて選んだ日本茶と一緒にお楽しみください。
料金：45€／名
開催時間：13時・18時
所要時間：1時間30分
定員：最大4名 対象年齢：10歳から
ヴィーガン・グルテンフリー
日本茶と一緒にその場でご試食
和菓子作りと日本の茶道体験 — 55€
季節の練り切り2個＆抹茶体験
季節を表現した練り切りを2個作った後は、テーブル茶道を体験します。茶道にまつわる所作や文化に触れながら、高品質な日本の抹茶をご自身で点てていただきます。
和菓子と抹茶を通して、季節をゆっくりと味わう穏やかな時間をお楽しみください。
所要時間：1時間30分
定員：最大4名 対象年齢：10歳から
ヴィーガン・グルテンフリー
その場でのご試食と、作った和菓子のお持ち帰りが可能です
日本の甘味作りと日本茶 — 45€
みたらし団子、黒ごま団子ときなこ団子
秋は「お月見」でお団子が恋しい季節です。
お団子を作り、甘辛いみたらし、黒ごまときなこの3種類で味わいます。お団子に合わせた日本茶と一緒にお楽しみください。
所要時間：1時間30分
定員：最大4名 対象年齢：10歳から
ヴィーガン・グルテンフリー・抹茶なし
日本茶と一緒にその場でご試食
自家製豆腐とおから作りクラス
大豆からお豆腐へ、一つひとつの工程を体験
大豆からお豆乳を作り、にがりを加えて手作り豆腐に仕上げるまでの工程を体験します。お豆腐作りで生まれるおからと、その活用方法についてもご紹介します。約500gのお豆腐とおからを作ります。
Solo：60€／1名様
Duo partagé：80€／2名様
Duoでは、お2人で一緒にひとつのお豆腐の仕込みを行います（半分づつのお持ち帰り）。
所要時間：1時間30分
定員：最大4名 対象年齢：10歳から
ヴィーガン・グルテンフリー
作りたてのお豆腐をご試食
お豆腐とおからはお持ち帰り
🍙 日本料理アトリエ — 60€
日々の日本の食卓
おにぎり＆季節の野菜のお味噌汁
日本の家庭で親しまれている日常の食事をご紹介します。人気のツナマヨを含む2種類のおにぎり、季節の野菜を使ったお味噌汁、漬物、小さな副菜を味わいます。
日本米の選び方と炊き方、お出汁や味噌について、そして家庭でバランスのよい日本の食事を組み立てる基本もお伝えします。
所要時間：2時間30分
定員：最大4名 対象年齢：10歳から
デモンストレーション中心
完成したお食事を皆さまで一緒に味わいます
🥷 ヴィーガン・グルテンフリーのクラス
「忍者の食事」— 60€
忍者の携行袋：食事と旅の携帯食
忍者の食事や旅の携帯食から着想を得て、現代の食生活に合わせてアレンジした料理をご紹介します。歴史的な食事をそのまま再現するものではありません。
忍者が移動や活動のために食事をどのように考えていたのかを学びます。調理はデモンストレーションを中心に行い、参加者の皆さまには簡単な成形を体験していただきます。
所要時間：2時間30分
定員：最大4名 対象年齢：10歳から
ヴィーガン・グルテンフリー
デモンストレーション中心
完成したお食事を皆さまで一緒に味わいます
📍20 mail Pablo Picasso, 44000 Nantes
ナント駅南口から徒歩約8分
